서라벌막창

현재 위치

회사소개
인사말

인사말

바른 먹거리문화 정착을 위한 열정과 노력으로
새로운 미래 외식산업의 역사를 시작하고 있습니다.

막창의
대중화를 위한
연구개발

(주)서라벌푸드는 막창의 대중화를 위한 연구 개발을 지속해 오며
깨끗한 막창, 맛있는 막창의 대명사로 막창 시장의 중심에 우뚝 서 있습니다.

이는 다변화되고 있는 외식문화의 트랜드를 인식하고
소비자의 입맛에 맞는 제품생산에초점을 둔 임직원의 부단한 노력과
축적된 기술이 바탕이 되었기 때문입니다.

이제 풍부한 경험과 축적된 기술을 바탕으로 대한민국
외식문화를 선도하기 위해 최선의 노력을 다하고자 합니다.

(주)서라벌푸드 대표 조준수

Pioneer

올바른
먹거리문화 선도

소비자가 안심하고 즐길 수 있는 깨끗한 먹거리 문화 장착을 위해
최상품의 원육 선별부터 깨끗한 위생공정까지 고객으로부터
신뢰 받는 제품을 생산하기 위해 최선의 노력을 다하고 있습니다.

Development

시대에 맞춘
다양 제품개발

무한경쟁 그리고 다변화 되고있는 외식산업에서 경쟁력을 높이기 위해
대량생산을 통한 가격, 품질경쟁력을 갖추고 있으며 소비자 기호에 맞는
다양한 제품개발과 다변화되고있는 트렌드의 질적 향상을 위해
끊임없는 연구 개발을 지속해 나가고 있습니다.

Growth

모두 다같이
함께 성장하는 숲

수많은 도전과 난관을 극복 해 왔던 굳건한 정신으로
다가올 미래의 어떠한 난관도 걸림돌이 아닌 디딤돌로 만들고
대한 민국 최고의 외식문화 선도기업으로 도약할 것입니다.
또한, 구성원, 고객, 협력업체가 모두 함께 성장할 수 있는
동반성장의 행복을 목표로 삼고 그 실현을 위해 매진할 것입니다.

- 임직원 일동 -

엄격한 원육선별

'양질의 원육을 얼마나 저렴한 가격으로 제공하느냐?' 라는 물음은 우리 (주)서라벌푸드의 대표브랜드 “서라벌막창”이
고객의 입장에서 어떻게 고객 가치의 실현을 이룰 것인가에 대한 고민에서 부터 출발합니다.

믿을 수 있는 깐깐한 공정과정

STEP.1 해동
최상의 품질로 냉동된 원육은 일정한 온도에서 자연해동 방법을 통해 서서히 녹여
원육 신선도를 유지하고 있습니다. 이는 더운열과 물로 원육을 강제로 녹였을 경우 발생될 수 있는
원육변질과 잡내를 차단하고공정과정 내내 신선도를 유지할 수 있기 때문입니다.
STEP.2 세척
깨끗하고 위생적인 가공을 위해 해동 후 적정온도의 맑은 물을 이용 냄새 없이 깨끗한 원육상태로
준비하기 위한 자동화세척 공정시스템을 운영하고 있습니다.
이 과정을 거치고 나면 막창 고유의 잡내가 사라지고 깨긋한 육질의 막창 상태가 됩니다.
STEP.3 양념
소비자 기호에 맞게 막창 고유의 고소한 맛을 더욱 더 살린, “맛있는 막창”의 조건을 충족하기 위한
서라벌막창 만의 특별한 레시피를 독자 개발, 제품의 특성에 따른 맞춤 양념으로 막창의 식감을
배가 시켰습니다. (생막창, 양념막창 등)
STEP.4 열처리 과정
다변화되고 있는 막창의 경쟁력을 높이기 위해 다양한 가공처리 방법을 통한
소비자 입맛에 맞는 제품생산을 하고 있으며, 현재 삶은 막창, 오븐에 구운막창 등 막창특유의
고소한 맛을 최대한 끌어올린 특성화된 막창을 생산하고 있습니다.